Los Alimentos Beneficiosos Que Se Mencionan En El Coran

Alguien que reflexione en profundidad sobre las aleyas del Corán se dará cuenta de que Dios ha proporcionado toda clase de explicaciones en Su Libro y nos ha mostrado diversos caminos para hacernos la vida fácil tanto en este mundo como en el próximo. Otro tema que llama la atención de las personas de entendimiento es que el Corán menciona alimentos específicos que son beneficiosos para nuestra salud.

La Fruta

El Corán menciona varias frutas que la ciencia moderna ha demostrado que tienen un efecto preventivo sobre diversas enfermedades. La fruta, que beneficia de muchas maneras al cuerpo humano, también sabe muy bien. En el Corán, Dios llama nuestra atención sobre su diversidad y belleza e invita a la gente a reflexionar sobre su milagrosa creación.

Y Él es quien ha hecho que caiga agua del cielo y hemos hecho surgir así todas las cosas vivas; y mediante ella hemos hecho brotar la vegetación, de la que hacemos salir espigas granadas; y de la espata de la palmera, dátiles arracimados; y huertos de vides, y el olivo, y el granado: ¡[todos ellos] tan parecidos y sin embargo tan distintos! ¡Observad su fruto cuando fructifica y madura! ¡En verdad, en todo esto hay ciertamente mensajes para una gente dispuesta a creer! (Corán, Al-Anaam (El Ganado) 6:99)

Dios crea varias clases de fruta, cada una de las cuales tiene un sabor y un olor diferente, aunque crecen en el mismo suelo y se riegan con la misma agua.

Como ocurre con su creación, el hecho de que las frutas y las verduras sean una gran fuente de vitaminas y nutrientes esenciales también hace que las personas se paren a pensar. La fruta, que crece de una especie de barro negro, extrae del suelo únicamente esos nutrientes esenciales (los minerales) que son beneficiosos para nuestra salud. ¿Pero cómo puede la tierra saber qué nutrientes tiene que proporcionar? De modo similar, ¿puede la fruta tener la capacidad e inteligencia de descomponer el suelo en las diferentes partes que lo componen con el fin de absorber de él la cantidad exacta que necesita? Sin embargo, este sistema opera en un orden tan perfecto que cada especie de planta cuenta con un color, sabor y olor únicos y contiene una cantidad fija de minerales y vitaminas. Por ejemplo, una sandía nunca es azul ni agria, ni, en vez de ese olor tan especial y único que asociamos con ella, huele como el suelo.

Dios, el único propietario y gobernador del universo, creó este orden y lo mostró a la humanidad para que reflexionáramos sobre ello y se lo agradeciésemos.

El Corán menciona muchas clases de fruta, que los creyentes tendrán a su disposición en el Paraíso. En esta parte del libro, expondremos brevemente los beneficios de la fruta que el Corán menciona.

Los Plátanos

Los plátanos también se mencionan en el Corán como una de las frutas del Paraíso.

(28) [Se hallarán, también,] entre azufaifos cargados de fruta, (29) y bananos, (30) y una extensa umbría, y aguas que brotan, (32) y fruta en abundancia, (33) que no se agotará ni será difícil de alcanzar. (Corán, Al-Wáqiaa (Lo Que Ha De Ocurrir)56:28-33)

Como ocurre con todas las demás bendiciones, los plátanos que los creyentes disfrutarán en el Paraíso serán mucho más perfectos que ningún otro que podamos imaginar en este mundo. Al fin y al cabo, los plátanos no se pudrirán nunca y tendrán un sabor y un olor que ahora no podemos imaginar. Pero, también en este mundo, Dios ha creado una fruta muy parecida a la del Paraíso y la ha puesto a nuestra disposición.

Los plátanos, una fruta muy nutritiva, se componen de agua (75%), proteína (1,3%) y grasas (0,6%). Cada plátano también contiene carbohidratos y una cantidad considerable de potasio. Además de ayudar a curar muchas enfermedades, los plátanos están recomendados especialmente para la fiebre, los desórdenes del sistema digestivo, los espasmos musculares y la flojedad muscular. La gran cantidad de potasio que contienen (0,24%) facilita la excreción de los productos de desecho del cuerpo.15

Los plátanos hacen que disminuya la tensión arterial y se utilizan para tratar las alergias. Su potasio funciona junto con el sodio, promueve el desarrollo de las células y los músculos y regula el equilibrio de agua en el cuerpo y los latidos del corazón. Cualquier cambio en el equilibrio entre el sodio y el potasio causa diversos desórdenes en los sistemas nervioso y muscular. Esta es la razón por la que una persona debe mantener un nivel de potasio equilibrado. Además, puesto que la falta de potasio conduce a sufrir un edema y disminuye la cantidad de azúcar que circula por la sangre, resulta esencial mantener dicho equilibrio.16

Los plátanos, que son ricos en vitamina B6, también juegan un papel importante en activar las reacciones químicas de las proteínas y los aminoácidos, y contribuyen decisivamente a mantener un normal funcionamiento del cerebro. Estimulan la producción de los glóbulos rojos, mantienen el balance químico entre los fluidos corporales, ayudan en la producción de energía y proporcionan resistencia frente al estrés. Sus carbohidratos funcionan como enzimas que ayudan en el proceso de metabolizar las grasas y las proteínas. Además, los plátanos curan la anemia (una deficiencia en el número de glóbulos rojos o en su contenido de hemoglobina), contribuyen decisivamente al desarrollo celular y muscular, mantienen el balance de líquidos en el cuerpo y curan enfermedades cardíacas. Por otro lado, una deficiencia de vitamina B6 puede ocasionar fatiga, afectar nuestra capacidad de concentración y, como consecuencia, producir irritabilidad, insomnio, anemia, cálculos renales, enfermedades de la piel, etc.17

El Creador de la humanidad ha hecho esta fruta beneficiosa y ha llamado nuestra atención sobre sus beneficios. Dios dice que nos ha dotado de todo lo que deseamos y necesitamos, y nos ha advertido que no seamos de los desagradecidos:

Y os da [siempre] algo de lo que Le hayáis pedido; y si intentarais contar las bendiciones de Dios, no podríais enumerarlas. [Y, no obstante,] ¡ciertamente, el hombre es en verdad persistente en la maldad, obstinadamente ingrato! (Corán, Ibrahim (Abraham) 14:34)

Las Uvas

Y por medio de ella creamos para vosotros palmerales y viñedos, en los que tenéis fruta en abundancia, de la que coméis. (Corán, Al-Mu'minún (Los Creyentes) 23 :19)

Las uvas, que son altamente nutritivas y ricas en vitaminas y sustancias metálicas son una fruta importante. Alrededor del 20-25% de su contenido es azúcar, que penetra rápidamente en la corriente sanguínea. Por tanto, resulta beneficioso para quienes hacen esfuerzos físicos y mentales, puesto que elimina el cansancio físico y mental y lucha contra la anemia. La abundante cantidad de hierro y azúcar que contiene cada uva también fomenta la producción de sangre y actúa como una medicina natural para el hígado, los riñones y las enfermedades del sistema digestivo. Estimula los riñones y les ayuda a excretar materiales de desecho tales como la urea. Al descargar al cuerpo de su exceso de agua, las uvas hacen que baje la hipertensión arterial.18 Se recomienda que los pacientes con úlceras estomacales, gastritis, inflamaciones articulatorias, inflamación del intestino delgado, reumatismo, hígado o bazo hinchados, así como aquellos que se han resultado envenenados beban zumo de uva.19 Las uvas también fortalecen los músculos del corazón, contribuyen decisivamente a tratar la bronquitis y los ataques de tos, y acentúan la belleza de la piel al purificar la sangre. 20 Puesto que esto hace aumentar la secreción de leche, se aconseja a las madres que amamantan a sus hijos que tomen zumo de uva. Algunos productos químicos que se encuentran en las uvas incluso disminuyen la probabilidad de sufrir cáncer de piel. 21

Las Granadas

Y es Él quien ha creado los huertos cultivados y los silvestres--y la palmera, los cultivos de variadas cosechas, el olivo y el granado: ¡[todos] semejantes entre sí y sin embargo tan distintos! Comed de sus frutos cuando maduren y, cuando cosechéis, dad [a los pobres] la parte que corresponda. Y no derrochéis [los dones de Dios]: ¡ciertamente, Él no ama a los derrochadores! (Corán, Al-Anaam (El Ganado) 6:141)

Las granadas, otra fruta que se menciona en el Corán, contienen un abundante suministro de potasio, así como minerales tales como el fósforo, calcio, hierro y sodio, y vitaminas A, B1, B2, B3, y C. Al actuar junto con el sodio, el potasio regula el equilibrio de agua en el cuerpo y asegura que el corazón lata con normalidad. Al mantener el balance entre el potasio y el sodio, también contribuye a que los sistemas muscular y nervioso funcionen con regularidad, previene el edema y disminuye la cantidad de azúcar que circula por la sangre. Las granadas reavivan los músculos cansados y hace que se muevan fácilmente22 y también fortalecen el corazón.23

Las Olivas

(10) Él es quien hace caer agua del cielo; de ella bebéis, y de ella [se nutren] las plantas con las que apacentáis a vuestros animales; (11) [y] por medio de ella hace crecer para vosotros las cosechas, y olivos, palmeras y vides, y todas [las demás] clases de fruta: ¡ciertamente, en esto hay en verdad un mensaje para gente que reflexiona! (Corán, An-Nahl (La Abeja) 16:10-11)

Estudios recientes han revelado que las olivas no sólo son sabrosas, sino que también son una fuente de alimentación saludable. Su ácido linoleico resulta especialmente útil para las madres que se decantan por una lactancia natural. Cualquier carencia de este ácido retrasa el desarrollo de los niños y contribuye a que aparezcan algunas enfermedades de la piel. Las organizaciones sanitarias, entre ellas la Organización Mundial de la Salud, recomiendan que las personas que viven en sociedades con elevados índices de arteriosclerosis y diabetes consuman aceite que contenga al menos un 30% de ácido linoleico. Esto aumenta el valor de las olivas.24

Los beneficios de las olivas no se limitan al ácido linoleico. Por ejemplo, el cloro que contienen estimula el funcionamiento del hígado y así facilita que nuestro cuerpo se libere de los productos de desecho. Puesto que también contribuyen al esqueleto, las olivas ayudan a que nuestro cuerpo sea fuerte y dure más. También son buenas para tener unas arterias cerebrales sanas.25

Aparte de estos beneficios, el aceite de oliva es una fuente muy importante en nuestra alimentación. Al contrario de lo que ocurre con las mantequillas sólidas, el aceite de oliva no aumenta el nivel de colesterol en la sangre, sino que lo mantiene bajo control y por ello es el aceite que más recomiendan los médicos. Ya sea en frío o en caliente, reduce la cantidad de ácidos digestivos y así protege el estómago de enfermedades como la gastritis y las úlceras. 26

Al activar la secreción de bilis, asegura que su composición sea la adecuada. Además, regula las evacuaciones de la vesícula biliar y reduce la posibilidad de sufrir cálculos biliares. 27

Las investigaciones también han revelado que el aceite de oliva puede prevenir el desarrollo de las enfermedades de la arteria coronaria al reducir el nivel de LDL, el colesterol perjudicial para la salud, mientras que incrementa el nivel de HDL, el beneficioso. 28

Las vitaminas E, A, D, y K del aceite resultan esenciales para el desarrollo y mineralización de los huesos tanto en niños como en adultos. Fortalece los huesos al estabilizar el calcio. El aceite de oliva es vital para los organismos en desarrollo. Elementos antioxidantes y ácidos grasos como el ácido linoleico, que es muy importante para nosotros, promueve la disminución de la concentración sanguínea de triglicéridos y de la presión arterial (entre otros beneficios). Puesto que estas vitaminas renuevan las células, también se utilizan para tratar problemas asociados con el envejecimiento y a alimentar y preservar la piel.

Puesto que contribuye al natural desarrollo del cerebro y del sistema nervioso de los bebés antes y después de su nacimiento, el único aceite que los especialistas recomiendan a las madres es el de oliva. Además de que cuenta con un nivel de ácido linoleico muy similar al de la leche de la madre, funciona como una fuente natural de alimentación como leche materna cuando se mezcla con leche de vaca desnatada. Aún más, la propiedad más significativa que el aceite de oliva tiene para nuestra salud es sus efectos sobre las enfermedades cardíacas y arteriales. Gracias a todas estas características, el aceite de oliva ha atraído la atención de los especialistas en los últimos años. 29

Los Dátiles

Y existen en la tierra [muchas] extensiones de terreno colindantes [que son sin embargo muy distintas entre sí] y [existen en ella] viñas, y campos de cereales, y palmeras que crecen en macizos de una misma raíz o bien solas, regados [todos] por una misma agua: y sin embargo, hemos favorecido a unos sobre otros en cuanto al alimento [que proporcionan al hombre y a los animales]. ¡Ciertamente, en todo esto hay en verdad mensajes para una gente que usa la razón! (Corán, Ar-Raad (El Trueno) 13:4)

Los dátiles, un fruto que se menciona en la sura Maryam, crece en un suelo árido en climas templados y son muy beneficiosos. Dios indica su poder curativo al decirle a María, que estaba dando a luz, que comiera dátiles:

(24) Entonces [una voz] la llamó desde el pie [de la palmera]: "¡No te aflijas! Tu Sustentador ha puesto a tus pies un arroyo; (25) sacude hacia ti el tronco de la palmera: caerán sobre ti dátiles maduros. (26) ¡Come, pues, y bebe, y que se alegren tus ojos! … (Corán, Mariam (María) 19:24-26)

Dios llama nuestra atención sobre los dátiles con un propósito. Examinar sus propiedades nos ayudará mejor a entenderlo.

Los dátiles, que contienen azúcar en más del 50%, son extremadamente nutritivos ya que contienen fructosa y glucosa que tienen muchas calorías, y se pueden digerir con facilidad y rápidamente. 30 Su azúcar calma el agotamiento de los nervios y garantiza la seguridad sicológica. Dar a luz implica la pérdida de sangre, lo cual obviamente reduce la cantidad de azúcar en la sangre. Como dicho azúcar se debe reponer, los dátiles resultan bastante útiles. Además, los dátiles previenen cualquier reducción de la tensión arterial. Aunque la carne es muy beneficiosa, puede que no lo sea tanto como los dátiles frescos en todos los casos. Comer demasiada carne, que contiene una cantidad abundante de proteína, puede ser incluso tóxico en el caso citado. De este modo, se debe optar por alimentos tan ligeros como son las verduras y la fruta, fáciles de digerir.

A la luz de la aleya mencionada, observamos que los dátiles resultan especialmente beneficiosos para las mujeres embarazadas y las que amamantan a sus bebés. Estimulan el sano desarrollo del feto en el útero materno, evitan que la madre se debilite y hace que su leche sea abundante y nutritiva. 31

Al mismo tiempo, son muy beneficiosos para el cerebro. Los dátiles, que constan de un 2,2% de proteína, también tienen vitaminas A, B1 y B2. Estas proteínas protegen el cuerpo contra las enfermedades y las infecciones, hacen que se regeneren las células y mantienen el equilibrio de los fluidos corporales. La vitamina A aumenta la fortaleza de la vista y el cuerpo, así como la de los huesos y los dientes. La vitamina B1 facilita el sano funcionamiento del sistema nervioso, ayuda al cuerpo a convertir los carbohidratos en energía, regula el apetito y la digestión y posibilita la metabolización de las proteínas y las grasas. La vitamina B2 facilita que se quemen esas proteínas, carbohidratos y grasas que se necesitan para proporcionar energía y renovación celular.

Aparte de esto, los dátiles contienen minerales esenciales para el cuerpo (`por ejemplo, el potasio, sodio, calcio, hierro, manganeso y cobre). Cuando el potasio y el sodio actúan juntos, regulan el ritmo de los latidos del corazón. Al facilitar la transferencia de oxígeno al cerebro, el potasio hace posible que se pueda pensar con claridad. Además, proporciona la adecuada propiedad alcalina para los fluidos corporales, estimula a los riñones para que excreten los desechos metabólicos tóxicos, ayuda a bajar la hipertensión y propicia la formación de una piel sana. 32

También resulta interesante destacar que el contenido de un dátil es especialmente beneficioso para las personas que viven en las zonas donde normalmente se cultiva. Sus proteínas y azúcar son los nutrientes más nutritivos para la gente del desierto.

La Leche Materna

"Y [Dios dice:] 'Hemos ordenado al hombre el trato bondadoso a sus padres: su madre le llevó soportando fatiga tras fatiga, y dos años duró su completa dependencia de ella: [así pues, Oh hombre,] sé agradecido conmigo y con tus padres, [y recuerda que] hacia Mí es el retorno. (Corán, (Luqmán) 31:14)

Esta aleya llama nuestra atención sobre la importancia de amamantar a un bebé durante dos años. Como es sabido, la leche materna es la única fuente de alimento que satisface todas las necesidades de los bebés. Cuando nace, Dios los protege y les proporciona una bebida nutritiva que no es comparable a ningún otro tipo o fuente de alimentación externa.

Esto resulta vital para un bebé, porque desde el momento que abre sus ojos a este mundo, su cuerpo debe adaptarse a una nueva vida. Para facilitar dicha adaptación, necesita alimentarse y crecer del mejor modo posible.

La leche materna es una fuente perfecta de alimentación y aumenta la resistencia de ambos, el bebé y la madre, a las enfermedades. Los médicos están de acuerdo en que los alimentos artificiales que se utilizan para alimentar a los bebés sólo se deberían usar si la leche materna resulta insuficiente, y que se debe dar el pecho al bebé sobre todo durante los primeros meses, porque ningún otro nutriente puede sustituir por completo a la leche materna.

También resulta milagroso que la leche de cada madre, en lo que se refiere a la densidad y la calidad, se produce según las necesidades específicas y únicas de su bebé. Por ejemplo, la leche de una madre que da a luz prematuramente es bastante diferente de la que lleva a término su gestación.

La leche materna también es anti-bacterias. Si se deja la leche de vaca a temperatura ambiente durante seis horas, las bacterias comienzan a desarrollarse. Sin embargo, no es éste el caso de la leche materna. Una leche materna perfecta, que un bebé puede digerir fácilmente, no se puede comparar a ningún otro alimento hecho por el hombre.