L""huître" est un nom générique donné à un groupe de mollusques à coquille qui vivent dans l"océan, se nourrissant de plancton qu"ils filtrent à travers leurs ouïes. Les coquilles au taux élevé de calcium se fossilisent en général facilement. Le plus vieux fossile d"huître connu remonte à l"ordovicien (il y a de 490 à 443 millions d"années). En dépit des quelques 500.000 années qui se sont écoulées depuis, les huîtres ont toujours les mêmes caractéristiques. Ces huîtres qui ont vécu il y a 490 ou il y a 150 millions d"années ne sont pas différentes de celles vivant aujourd"hui. Ce fait infirme totalement l"évolution, à savoir que les créatures ont évolué par étapes, à la suite d"infimes variations. Les fossiles prouvent que les créatures ne sont passées par aucun processus d"évolution mais que Dieu Tout-Puissant les a créées.